研究表明，我国的高血压患者四分之三合并有高同型半胱氨酸血症。半胱氨酸是食用了肉类、乳类、蛋类等食物后，其中的蛋氨酸分解的产物，它与高血压共同作用将极大地增加脑卒中的发生率，所以它的水平高低可以预测患心脏病或中风的危险，预测患老年痴呆症发生的危险。

所以中老年人，特别是患有高血压的人应当定期检测半胱氨酸水平，如果维持在较低的浓度，对保持精力、耐力、清醒的头脑和抵抗感染的能力都非常有帮助。而有效较低半胱氨酸最有效以简单的方法就是多吃能有效降低半胱氨酸的食物，即富含叶酸的食物。

建议高血压患者可以多吃绿色蔬菜以及新鲜水果及含钙高的食物，如芹菜、韭菜、西兰花、梨、苹果、奶制品、豆制品等，少吃含胆固醇高的食物，如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、乌贼鱼等，忌烟酒。

除此之外还建议多吃莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、蘑菇等绿色蔬菜;橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杏、杨梅、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等新鲜水果等。

说起绿色蔬菜，现在市面上有许多绿色无公害蔬菜，但是也有许多假冒品牌，建议大家可以到大型超市或者蔬菜店采购，一般来说这种蔬菜农药残留要少很多。所以高血压患者平时应多吃这些食物，对预防高血压引起的各多并发症，特别是脑梗、脑出血、冠心病、心梗等等，有非常重要的作用。